כל מי שרוצים לשמור על תזונה בריאה יודעים, שחלק בלתי נפרד ממנה היא צריכה מרובה של ירקות ופירות טריים. זאת מכיוון שהם מכילים שפע של רכיבים מזינים החיוניים לגוף, כמו ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ועוד. באופן זה, ירקות ופירות מספקת לגוף כמויות גבוהות של נוגדי חמצון חזקים, המסייעים בהגנה על תאי הגוף. לכן חשוב לצרוך כמות גדולה שלהם באופן שוטף וללמוד איך מאכלים נוגדי חמצון שומרים על בריאות הגוף.
מה הם אנטי אוקסידנטים במזון?
אנטי אוקסידנטים (נוגדי חמצון) הם תרכובות חיוניות הנמצאות במזונות שונים, ומסייעות בהגנה על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא יציבות הנוצרות בגוף כתוצאה מתהליכים מטבוליים, חשיפה לזיהום סביבתי, עישון ועוד. הם עלולים לגרום נזק לתאי הגוף, להאיץ תהליכי הזדקנות ולהעלות את הסיכון לחלות במחלות כרוניות כמו סרטן, מחלות לב וסוכרת. לכן, צריכה קבועה של מזונות אנטי אוקסידנטים שמגנים על הגוף מפניהם, מסייעת בשמירה על הבריאות.
אילו נוגדי חמצון הכי חזקים?
נוגדי החמצון החזקים ביותר הם אלה שיש להם השפעה ניכרת בהגנה על תאי הגוף מנזקי חמצון ומחלות כרוניות. נוגדי החמצון החזקים ביותר כוללים את ויטמין C, ויטמין E, בטא-קרוטן וליקופן.
נוגדי חמצון באוכל – פירות, ירקות ועלים ירוקים
בעולם הצומח קיים שפע של מזונות נוגדי חמצון, המכילים סוגים שונים של אנטי אוקסידנטים. מכיוון שכל אחד מהם פועל באופן שונה כדי להגן על תאי הגוף, מומלץ לשלב בין סוגים שונים של מזונות מהצומח – פירות, ירקות, עלים ועשבים. כדי ללמוד על האופן שבו הם משפיעים על הבריאות, הנה כמה דוגמאות של מזונות עשירים בנוגדי חמצון שמומלץ לשלב בתזונה, לצד רבים אחרים.
5 סוגי פירות נוגדי חמצון
- ענבים שחורים – מכילים רזברטרול, נוגד חמצון עוצמתי המגן על כלי הדם, מפחית סיכון למחלות לב וכלי דם ומסייע בהאטת תהליכי הזדקנות.
- קיווי – עשיר בויטמין C, נוגד חמצון חיוני למערכת החיסון, המסייע בהגנה על תאי הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
- אננס – מכיל אנזים בשם ברומלין, הידוע כמשפר את תהליכי העיכול ומפחית דלקות. בנוסף, הוא עשיר בויטמין C.
- תפוח עץ – מכיל פלבנואידים, נוגדי חמצון המפחיתים דלקות, תורמים להפחתת הסיכון למחלות לב ושומרים על בריאות כלי הדם.
- פומלית – עשירה בויטמין C, התורם לחיזוק המערכת החיסונית, לשמירה על העור ולהפחתת דלקות. גם פירות הדר נוספים כמו תפוז, לימון וקלמנטינה מכילים כמות גבוהה של ויטמין C.
5 סוגי ירקות נוגדי חמצון
- ברוקולי – מכיל כמות גבוהה של ויטמין C, אנתוציאנינים ותרכובות נוספות שעשויות לסייע במניעת סרטן. האנתוציאנינים שבברוקולי מסייעים בשמירה על בריאות הלב.
- עגבניה – מכילה ליקופן, נוגד חמצון המגן על הלב ומפחית את הסיכון לסוגים שונים של סרטן, בדגש על סרטן הערמונית.
- פטריות – מכילות סוגים שונים של נוגדי חמצון, ביניהם פוליסכרידים, המסייעים לשיפור פעילות מערכת החיסון ולהפחתת דלקות בגוף או ארגוטיונאין, נוגד חמצון ייחודי המסייע בהפחתת דלקות ומניעת נזקי חמצון.
- כרוב – מכיל גלוקוזינולטים, נוגדי חמצון ייחודיים בעלי תכונות אנטי-סרטניות, המסייעים גם בשמירה על בריאות מערכת העיכול.
- בטטה – עשירה בבטא-קרוטן, נוגד חמצון שהופך בגוף לויטמין A, המסייע לשמירה על עור בריא וראייה חדה ומחזק את מערכת החיסון.
5 סוגי עלים ירוקים נוגדי חמצון
- עלי תרד – עשירים בברזל, ויטמין C ולוטאין, המסייעים בהגנה על תאי הגוף, בשמירה על בריאות העיניים ובהפחתת דלקות.
- סלרי עלים – מכיל פלבונואידים כמו אפיגנין, שמפחיתים דלקות, מגנים על מערכת הלב ומשפרים את זרימת הדם.
- עלי מנגולד – עשירים בבטא-קרוטן ולוטאין, המגנים על תאי הגוף ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות.
- פטרוזיליה – מכילה פלבונואידים וויטמין C, המסייעים בחיזוק מערכת החיסון והפחתת דלקות.
- כוסברה – עשירה בקוורצטין, המסייע בהפחתת דלקות, במניעת נזקי חמצון ובשמירה על בריאות הלב.
משק טל דיירקט – תוצרת חקלאית טריה ובריאה עד פתח הבית
כולנו יודעים שתזונה בריאה כוללת שפע של ירקות, פירות ועלים ירוקים טריים, המהווים מזון נוגד חמצון חיוני לגוף. כדי שגם אתם תוכלו לשלב בתזונה מגוון של ירקות ופירות טריים באופן קבוע, אנחנו מציעים לכם משלוחים של תוצרת חקלאית טרייה ישירות מהמשק. הטריות והאיכות של התוצרת שלנו, תבטיח שהפירות והירקות יכילו את הכמות הגבוהה ביותר של אנטי אוקסידנטים עוצמתיים. אתם מוזמנים לבחור את הירקות והפירות שאתם אוהבים, להזמין אותם עד הבית בלחיצת כפתור וליהנות מכל השפע שמעניק לנו הטבע. אם אתם זקוקים למידע נוסף, אתם מוזמנים ליצור איתנו קשר בטלפון 0506-990-006